Trôi nổi chất lượng

Theo khảo sát của PV Báo GĐ&XH, năm nay, bánh Trung thu đa dạng về mẫu mã và giá cả. Theo tìm hiểu của PV, bánh Trung thu cao cấp được các doanh nghiệp chú trọng đầu tư khá kỹ. Ngoài việc sử dụng các nguyên liệu cao cấp như bào ngư, vi cá, hải sâm, hạt sen, đậu xanh collagen, yến sào, sò điệp... các công ty đặc biệt chú trọng mẫu mã để tăng giá trị hộp bánh.

Thị trường bánh Trung thu vào mùa sôi động cũng là lúc các loại bánh Trung thu nhái, giả, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trà trộn. Tại khu vực Khương Đình, Phùng Khoang (quận Thanh Xuân, Hà Nội), phố Bạch Mai, Trương Định (quận Hoàng Mai) và quanh khu vực chợ Đồng Xuân xuất hiện nhiều loại bánh nướng, bánh dẻo giá từ 10.000 - 15.000 đồng/chiếc. Những chiếc bánh này chủ yếu được nhập về từ làng La Phù, huyện Hoài Đức (Hà Nội). Thậm chí, có loại bánh nướng chỉ 8.000 đồng/chiếc, không có tên cơ sở sản xuất và hạn sử dụng mà chỉ ghi chung là "bánh Trung thu"... Các loại bánh này có màu sắc không thật, vỏ hộp in lòe loẹt.

Tại chợ Hàng Buồm (Hà Nội) bày bán khá nhiều nhân bánh Trung thu làm sẵn với giá chỉ từ 45.000 - 55.000 đ/kg. Mặt hàng này được đóng thành từng cây, mỗi cây 20kg sẵn sàng phục vụ cho các cơ sở chế biến, mối lái với số lượng lớn. Điều đáng lo là các loại nhân bánh làm sẵn này không ghi rõ xuất xứ, không hạn dùng và được đóng gói sơ sài. Theo các tiểu thương ở đây, phần lớn nhân bánh làm sẵn được nhập từ Trung Quốc.

Chất lượng nhân bánh trung thu khó được kiểm soát.

Tăng cường kiểm soát

Ông Nguyễn Văn Nhiên, Chánh thanh tra Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết: Nhằm tăng cường kiểm soát thực phẩm bánh Trung thu, đoàn thanh tra của Ban Chỉ đạo liên ngành TƯ về VSATTP đã bắt đầu triển khai thanh tra, lấy mẫu bánh, thực phẩm tại Hà Nội. Các mẫu sẽ được gửi đi kiểm nghiệm nhằm kịp thời phát hiện các sai phạm nếu có như sử dụng chất bảo quản, phẩm màu trái phép... và sẽ thông báo ngay sau khi có kết quả.

Ngoài Hà Nội, 17 tỉnh, thành phố khác cũng có 6 đoàn thanh kiểm tra liên ngành T.Ư tập trung kiểm tra. Tại các địa phương cũng sẽ lập các đoàn thanh tra liên ngành kiểm tra, đảm bảo ATTP. Theo đó, các đoàn thanh tra sẽ tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, trong đó tập trung các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Trung thu như bánh, mứt, kẹo, bia rượu, nước giải khát, thịt, sản phẩm từ thịt... Các đoàn thanh tra, kiểm tra phải kịp thời phát hiện xử lý các vi phạm theo quy định, tuyệt đối không để thực phẩm không đảm bảo VSATTP, không rõ nguồn gốc, nhãn mác hoặc có nhãn sai quy định, chưa công bố tiêu chuẩn sản phẩm lưu thông trên thị trường.

Ngày 24/8, ông Phạm Quốc Thái, Đội trưởng Đội quản lý thị trường số 11 (Hà Nội) cho biết, đơn vị vừa phối hợp với Cục Cảnh sát môi trường (Bộ Công an) và Công an quận Tây Hồ thu giữ 2.000kg nhân bánh Trung thu không có hóa đơn, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Số nhân bánh này được đóng trong các bịch nylon đã hút chân không với các loại nhân như cốm, đậu đỏ, đậu xanh, màu sắc bắt mắt, độ dẻo cao.

Cùng với lô hàng trên còn có 50.000 quả trứng muối, nguyên liệu sản xuất bánh Trung thu không rõ nguồn gốc, hóa đơn chứng từ và nhãn mác. Chủ hàng là ông Nguyễn Huy Cường, ở xã Quốc Tuấn, huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương khai nhận, số thực phẩm này được bán cho các cơ sở sản xuất để làm nhân bánh Trung thu. Ông Thái cho biết, tất cả số thực phẩm trên đều là hàng nhập lậu, không có kiểm dịch thú y, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cùng ngày, Đội quản lý thị trường số 6 Hà Nội phối hợp cùng Công an quận Thanh Xuân thu giữ 1.010kg quả xí muội khô, không hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ được vận chuyển trên xe ôtô mang biển kiểm soát 16L-6861 tại khu vực cầu Thanh Trì, Hà Nội. Số hàng trên được giấu trong lô hàng phụ tùng sửa chữa ôtô, xe máy; đồ gia dụng... có hóa đơn chứng từ. Lực lượng quản lý thị trường đã tịch thu toàn bộ số xí muội, tiêu hủy theo quy định; đồng thời, xử phạt hành chính đối với chủ hàng.